close

IMG_4494[1]  

人生第一個手做麵包出爐，心中佩服著所有麵包師傅，如果不是內心有極大的熱情怎麼才能完成費力、費時的麵包。


手做麵包的深刻體悟其實和練琴很像。麵團比例的細節如同樂譜上的細節，不可含糊；揉麵如同基本功，確實且有耐心還要注意放鬆免得肌腱炎；發酵時間的等待絕對不可少，這就是時間的琢磨。麵團發酵的香味很迷人，樣子很像馮小寶吹彈可破又充滿膠原蛋白的皮膚，至於麵包出爐的香味就無需贅述⋯


原本想這是第一個也是最後一個麵包（很累人⋯）但家人很捧場，吃的很安心，麵包出爐自己也被療癒，那就再嘗試看看下一個吧！
我沒有要轉行，料理和烘培純粹是生活的舒壓。

IMG_4502[1]  

arrow
arrow
    全站熱搜

    kathyyang18 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄